Nous avons \u00e9t\u00e9 \u00e0 la rencontre de deux jeunes entrepreneurs dans le secteur de l’agro-alimentaire ! Tous deux ont un solide bagage de gestion gr\u00e2ce \u00e0 leurs \u00e9tudes de business \u00e0 l’ICHEC coupl\u00e9 d’un dipl\u00f4me de Chef cuisine pour Jonathan.<\/p>\n\n\n\n
Lyra Novel Food est la marque que nous avons cr\u00e9\u00e9e tout en voulant innover dans le secteur agro-alimentaire puisque nous d\u00e9veloppons et produisons de la farine d’insectes comestibles \u00e0 destination des entreprises du secteur. Nos farines sont 100% belges, faciles \u00e0 utiliser et saines \u00e0 consommer.<\/p>\n\n\n\n
La production et la consommation d\u2019insectes comestibles, outre le fait d\u2019\u00eatre un ingr\u00e9dient nouveau dans nos cuisines, permettent de r\u00e9duire les externalit\u00e9s. L\u2019\u00e9levage et la consommation d\u2019insectes sont bien plus respectueux au niveau environnemental et apportent en plus des apports nutritionnelles fantastiques.<\/p>\n\n\n\n
Aujourd’hui, des scientifiques pr\u00e9disent un bel avenir aux \u00e9levages d’insectes car ils repr\u00e9sentent une alternative \u00e9cologique \u00e0 la viande. <\/p>\n\n\n\n
Selon Bharat Book Bureau, le march\u00e9 des insectes comestibles devrait atteindre 1.186,6 <\/strong>millions d’euros au cours de la p\u00e9riode de pr\u00e9vision de 2018 – 2023.<\/p>\n\n\n\n Par ailleurs, la r\u00e9gion nord-am\u00e9ricaine devrait conna\u00eetre une croissance importante du march\u00e9 mondial des insectes comestibles pendant la p\u00e9riode de pr\u00e9vision, principalement en raison de la demande croissante de r\u00e9gimes prot\u00e9in\u00e9s respectueux de l\u2019environnement, de l\u2019aversion pour les aliments hautement transform\u00e9s et de la production de viande.<\/p>\n\n\n\n Le secteur des insectes comestibles est en plein boom en Europe. Deux entreprises fran\u00e7aises davantage ax\u00e9es sur la production d\u2019insectes \u00e0 destination de l\u2019aquaculture ont lev\u00e9 respectivement 125 <\/strong>millions d’euros et 40 <\/strong>millions d’euros au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es \u00e9coul\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n A l\u2019heure actuelle, les lev\u00e9s de fonds pour des entreprises promouvant la consommation d\u2019insectes sont plus discr\u00e8tes et modestes (quelques centaines de milliers d\u2019euro).<\/p>\n\n\n\n Notre vision est de rendre le produit le plus accessible possible pour l\u2019utilisateur et le consommateur tant au niveau de la facilit\u00e9 d\u2019utilisation, que de la texture, de la forme, de la qualit\u00e9 et du prix. Il y a un travail d\u2019\u00e9ducation du consommateur cons\u00e9quent. Heureusement les attributs de nos produits permettent de diminuer favorablement toutes ces barri\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n De plus, nous aimerions beaucoup travailler avec certains transformateurs qui utilisent d\u00e9j\u00e0 la farine d\u2019insectes comestibles afin de cr\u00e9er de vrais liens de collaboration.<\/p>\n\n\n\n Aussi, nous cherchons \u00e0 rencontrer des professionnels dans l\u2019agro-alimentaire qui seraient int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 int\u00e9grer cet aliment et que, gr\u00e2ce \u00e0 leur savoir-faire un produit in\u00e9dit en ressorte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nous avons \u00e9t\u00e9 \u00e0 la rencontre de deux jeunes entrepreneurs dans le secteur de l’agro-alimentaire ! Tous deux ont un solide bagage de gestion gr\u00e2ce \u00e0 leurs \u00e9tudes de business \u00e0 l’ICHEC coupl\u00e9 d’un dipl\u00f4me de Chef cuisine pour Jonathan. Qu’est-ce que Lyra Novel Food ? Lyra Novel Food est la marque que nous avons […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":328,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[164,48,160,47,162,161,163,8],"class_list":["post-326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entreprises","tag-agro-alimentaire","tag-belgique","tag-entrepreneur","tag-entreprise","tag-ichec","tag-idee","tag-insectes","tag-startup"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\n\t\tLWR9rz0B5_jWJo9zQZbgVIzLEtN8wMZi5qCPMc-5KxU\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t